Téléchargez gratuitement le lexique sensoriel des pains à croûte

Découvrez le lexique sensoriel des pains à croûte

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« Le Pain Mot à Mot »

Professionnels de la boulangerie, faites de l’analyse sensorielle un outil de communication auprès de vos clients !

Avec « le Pain Mot à Mot », vous disposez enfin d’un lexique sensoriel des pains à croûte. Il se veut un véritable outil de travail pour décrire lors d’une dégustation :

  • l’aspect,
  • le son,
  • l’odeur,
  • le goût
  • et la texture des pains.

L’originalité de ce lexique tient notamment à la mise en relation de deux types de vocabulaires : celui des consommateurs, plus subjectif, et celui des experts, plus objectif et précis.

Avec 385 termes décrits, identifiez facilement les qualités sensorielles de votre pain afin de mieux le promouvoir auprès de vos clients.

Prenez plaisir à (faire) déguster en découvrant ce lexique sensoriel !

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